Здравствуйте! Давайте знакомится!
Я - Наталья. Живу на юге Украины. Не фермер, но так как живём в селе, то основное занятие - земля, хозяйство. Живём в селе уже больше 25 лет. Я - Украины, муж - русский, с Белгородской области. Учились вместе в Крыму в сельхозинституте. После окончания мужа направили сюда, на юг Херсонской области главным инженером в совхоз. Вот так мы и стали сельскими жителями. Родились дети, завели хозяйство..... До развала союза работали в совхозе - муж - гл.инженером, я - бухгалтером. Сейчас муж не работает, хозяйство почти развалилось, а я работаю воспитателем в детском саду. Занимаемся в основном землёй - арбузы, овощи. Да то выводим, то снова заводим хозяйство - это и для души, и для пропитания семьи.
Раздел:
Ключевые слова:
Так он не из сепарированного молока?
Оля, это если довести почти до кипения, то тогда творог сухой и жёсткий. А я пробую рукой, чтоб горячо было, но терпимо, я так думаю, что это где-то градусов 50, может чуть больше.
Я творог варю только из сепарированного. Из цельного очень жирный получается. Да и покупатели заказывают только из сепарированного.
Мне он желтеньким показался. Может фото такое. Поэтому и спросила. Обычно из снятого не сепарированного молока творог мягче получается, жирнее. Но его мне не выгодно делать . Дороже не продашь. И смысл тогда...
Девочки, все зависит от породы коровы и ее молока.
Молоко от прошлогодней коровы бестужевки я даже не грела, только заквашивала молоко комнатной t° корочками хлеба, а через 12 часов получала шикарный сгусток, только разрезай и клади в мешок для слива сыворотки. А с нынешней коровкой такой финт не проходит, только греть и погорячее, иначе никакого творога не получу.
Вот когда Мартышка болела и молоко пускали на творог птице, то он реально получался замечательный...И никак я с ним не ворошкалась.Просто сквасила,нагрела и слила. Без градусников температурных и осторожных перемешиваний..Прямо закон подлости какой-то...
Обязательно напишу после последнего эксперимента,может уже сегодня вечером
Да,если всё так и делать из обрата получается именно такой творог,мододчина
Спасибо! Очень приятно...
Вчера по очереди пасли коров. Намаялись, хоть и коров в стаде совсем мало. всего 18. Жара, трава вся выгорела. Островками где не где берёзка, шпорыш да щирица, и те пыльные, сухие. Пасли с сыном и пришли с поля с прибылью. Когда прогоняли коров мимо мусорки, увязался за нами крохотный котёнок. Жалко его было, но тягаться с ним 5 часов по полям тоже не было никакой возможности. Сын несколько раз возвращался, относил его назад на мусорку, в надежде, что кошка всё-таки где-то там бродит ( мы до обеда видели какую-то кошку в том районе), но он упорно бежал за нами, пока попал под копыта коровам. Думали, что растоптали, мокрого места от него не осталось. Кода гоним уже коров назад, слышим - мяукает где-то в траве. Костя разыскал его. оказался жив и почти здоров, только на одной передней лапке сорвны подушечки на пальчиках, скачет на трёх лапах. Тут уж деваться некуда, пришлось забирать его с собой. Дома обрезали содранные лоскутья, обработали, напоили парным молочком. Сегодня утром смотрю, уже шкутыльгает по двору.Довольно таки бодренький. Значит,жить будет.
Целый день вчера на пастбище со всех сторон разглядывала свою Красулю в поисках признаков её стельности. Так ни к какому выводу и не пришла. Сегодня с утра на хвосте снова слизь густая и , кажется, я услышала толчок телёнка (надеюсь, что не показалось, т.к. стараюсь прощупать его в животе каждое утро).
А это вчера фоткала её на телефон со всех сторон. Качество, конечно, ужасное, но фотоаппарат не хотелось тягать с собой по жаре.
На второй фотке правый бок прямо заметно увеличен, но он постоянно то выпячивается, то пропадает.
А это наш найдёныш. Арчик котёнка принял дружелюбно и даже подпустил к своей миске.
поздравляю с прибавлением))))Любителей молочки прибавилось)))
Это да! А это мои самые главные любители молочка и блинчиков со сметанкой, особенно младшенькая. Благо живут рядышком, так она каждое утро ни свет ни заря на пороге "Бабуня, а у тебя есть молочко с мёдиком?" Слопает, а потом бежит домой завтракать.
Хорошо,когда есть ценители труда нашего)))А моя вот молоко не пьет(((и сметанку не просит(((
Буду ждать внуков,может хоть они на молоке вырастут)))
Здравствуйте. Спасибо за блог. Буду заходить, с Вашего позволения. Удачи Вам и успехов!
Наташа, здравствуйте! Конечно же, заходите, я очень рада.
Хочу познакомить вас со своей семьёй.
1 - сын, младшая дочь с мужем (в день росписи, накануне попали в аварию, поэтому с бинтами) , внучки (старшей дочери)
2 - наши молодожёны
3- мои дочери
Какие все красивые и счастливые!
Хорошие детки,красивые! А сынок спортом занимается? Фигура спортивная,как у атлета.
Ната, в школе занимался воркаутом довольно серьёзно , а сейчас - редко, иногда по вечерам, то времени не хватает, то настроения нет.
Вот это дааааа!!!!
Специально погуглила- впервые слышу. Супер,молодец какой!!!
А симпатяшка то какой, на маму похож.
Ну молодец, что тут еще сказать! Сейчас ,конечно, в городах,наверное,много молодежи к спорту склонна, но вот у нас в дыре нашей таких вот молодцов теперь и не видать...Все больше с пивом ,да сигаретами...
Девочки, спасибо большое! Мне очень приятно!
Ну что Вы Наталья,это Вам ,а не нам - спасибо,такого сына вырастили!
Наташенька,прекрасная у тебя семья!!!Родителям уважение и почёт!!!
Прекрасная семья, красивые дети!!!
Рита, у тебя тёлочка? Сошлось по зализыванию? Моя Красуля так и лижет бока, и ещё пузень круглый и вся такая расплывшаяся. Надеюсь на девчёнку....
Наташа, выходит, что действительно работает примета, все сошлось, телочка у нас!
Даст Бог, и у тебя телочка будет!
А когда срок?
Рита, срок у нас в середине декабря. В начале октября уже начну запускать, чтобы к середине месяца запустить полностью. И так уже доится почти полтора года.
Потихоньку идём к запуску. Молоко скидывает сама. Пока ещё даю дерть, понемногу тыквы. Молоко ещё потихоньку продаю, а вот с творогом и сметной покупателям пришлось отказать. Хочу немного себе подсобирать на время запуска. У нас сейчас тепло, даже жарко, дождей не было и нет, травы мало, но на стерне и вдоль дорог много спорыша, да солома, иногда загоняют на брошенные поля с арбузом. Домой приходит как бочка, иногда аж страшно. Да и вообще по сравнению с прошлой стельностью, в этот раз она намного больше. Боюсь, чтобы не было двойни