Вы здесь

Закваски для настоящего сыра в домашних условиях и для кисломолочной продукции

Перейти к полной версии/Вернуться

Закваски для сыроделия и кисломолочной продукции

Отличное предложение для домашнего сыроделия, а также всем любителям кисломолочной продукции

При заказе высылаю технологические рецептуры сыров, адаптированные под частное использование.

Предлагаю бактериальные закваски для различных видов сыров, а так же закваски для йогурта, творога, ряженки, мацони и других кисло-молочных продуктов.

Вы сможете САМОСТОЯТЕЛЬНО приготовить СЫР и другие полезные молочные продукты. Из любого молока - коровьего, козьего, овечьего. Сыроделие в домашних условиях реально, и я научу вас этому!

Комплект для сыра содержит (в зависимости от вида сыра) 1-2 закваски + натуральный молокосвёртывающий фермент (сычужный). Набор рассчитан на 50 литров. В комплекте есть мерная ложка для удобства отмеривания и также указывается нужная дозировка закваски.

Набор для кисломолочных продуктов содержит 1 закваску и рассчитан на 50 литров, с возможностью делить закваску. также на кисломолочный комплект кладу 1 фермент бонусом.

Расширен ассортимент кисломолочных заквасок:
для пробиотических молочных продуктов- биосметана, биойогурт, биокефир, биотворог
для творога зернистого, творога- скир, творога - иремшик, творога-ежегей, катыка, ряженки, творожка
ацидофилин, бифидум, начинка для детских глазированных сырков, мацони, айран, варенец и "Снежок"!
закваска для кумыса из козьего молока!!

Фермент сычужный на 400 литров молока - 400 рублей

Бактериальные мезофильные и термофильные закваски для сыров, имеющие в составе ароматообразующие бактерии.
НЕ СОДЕРЖИТ ГМО!
Все закваски сертифицированы на территории России.
Закваски производства Италия, Франция.
Сертификаты для магазинов и частных лиц(ЛПХ).

Сметана, йогурт, творог, детский творожок, сырковая масса, масло.
Моцарелла, Скаморца, Маскарпоне, Фета, Сулугуни, Халлуми, Чечил, Качикавалло, "Проволоне"!
Буковина, Камамбер, Пармезан, Джюгас, Российский, Голландский, Гауда, Эдам, Радомер, Чешир, Маасдам, Чеддер, Эмменталь, Грюйер!!!
закваска для сыра "Сметанковый", "Россиянка", Сычужный с жареным луком", "Мраморный"," Пошехонский", "Муромский", "Красный Виндзор", "Звенигород", "Тильзитер", "Хаварти", "Костромской"!!!
И это не весь ассортимент!!
Сыры с плесенью- белая, красная, голубая, Вы сможете делать их дома, на собственной кухне и я научу Вас этому! Дор-блю, рокфор, реблошон, камамбер, бри, стилтон.. и это не всё, возможно любой сыр приготовить в домашних условиях, важно иметь правильную рецептуру, хорошее молоко, условия для созревания.

IMG-20151220-WA0002

Все закваски подходят для сыров из козьего молока

Разработка собственных оригинальных рецептур!

В НАЛИЧИИ защитная закваска для предотвращения развития дрожжей, плесеней, БГКП, маслянокислых бактерий, для продления срока годности! стоимость на 50 литров - 200 рублей!!!

ГОТОВЫЙ КОМПЛЕКТ ДЛЯ МЯГКИХ И ПОЛУТВЁРДЫХ СЫРОВ:

СОСТАВ:

1. ЗАКВАСКА МЕЗОФИЛЬНАЯ -50 ЛИТРОВ

2. ЗАКВАСКА МЕЗОТЕРМОФИЛЬНАЯ -50 ЛИТРОВ

3. ЗАКВАСКА ЗАЩИТНАЯ -100Л.

4. ФЕРМЕНТ 200Л

ЦЕНА - 800 РУБЛЕЙ

ГОТОВЫЙ КОМПЛЕКТ ДЛЯ ТВЁРДЫХ СЫРОВ №1:

СОСТАВ:

1. ЗАКВАСКА ТЕРМОФИЛЬНАЯ - 50 ЛИТРОВ

2. ЗАКВАСКА МЕЗОТЕРМОФИЛЬНАЯ -50 ЛИТРОВ

3. ЗАКВАСКА ЗАЩИТНАЯ -100Л.

4. ПРОПИОНОВЫЕ БАКТЕРИИ -100Л

5. ФЕРМЕНТ 200Л

ЦЕНА - 1200 РУБЛЕЙ

ГОТОВЫЙ КОМПЛЕКТ ДЛЯ ТВЁРДЫХ СЫРОВ №2:

СОСТАВ:

1. ЗАКВАСКА ТЕРМОФИЛЬНАЯ - 50 ЛИТРОВ

2. ЗАКВАСКА МЕЗОТЕРМОФИЛЬНАЯ -50 ЛИТРОВ

3. ЗАКВАСКА ЗАЩИТНАЯ -100Л.

4. ФЕРМЕНТ 200Л

ЦЕНА - 800 РУБЛЕЙ

ГОТОВЫЙ КОМПЛЕКТ ДЛЯ СЫРОВ С ПЛЕСЕНЬЮ №1:

СОСТАВ:

1. ЗАКВАСКА МЕЗОФИЛЬНАЯ - 50 ЛИТРОВ

2. ЗАКВАСКА МЕЗОТЕРМОФИЛЬНАЯ -50 ЛИТРОВ

3. Penicillium Roqueforti - ПЛЕСЕНЬ - 50л

4. Penicillium Candidum - ПЛЕСЕНЬ- 50Л

5. Geotrichum Candidum - ПЛЕСЕНЬ- 50Л

6. ФЕРМЕНТ 200Л

ЦЕНА - 1500 РУБЛЕЙ

ЭКСКЛЮЗИВНЫЙ КОМПЛЕКТ ИЗ ФРАНЦИИ ДЛЯ СЫРА ВАШРЕН И КАМАМБЕР

СОСТАВ:

1. ЗАКВАСКА МЕЗОФИЛЬНАЯ С СЫРНЫМИ ДРОЖЖАМИ ДЛЯ СЫРА КАМАМБЕР- 50 ЛИТРОВ

2. ЗАКВАСКА МЕЗОФИЛЬНАЯ С СЫРНЫМИ ДРОЖЖАМИ ДЛЯ СЫРА ВАШРЕН-50 ЛИТРОВ

3. БРЕВИБАКТЕРИИ ДЛЯ ПРОТИРАНИЯ СЫРА - НА 10Л РАССОЛА

4. Penicillium Camamberti - ПЛЕСЕНЬ- 50Л

6. ФЕРМЕНТ 200Л

ЦЕНА - 2000 РУБЛЕЙ

Предоставляю всю необходимую подробную рецептуру.
Пересылка по всей России. Минимальный заказ на 1000 рублей плюс пересылка (от 300 рублей ценным отправлением). .
Оплата на карту Сбербанка.

Приглашаю к общению в блог!! roma новые фото сыров в блоге!
http://fermer.ru/blog/28630/

помимо комплектов также в наличии для сыров -

закваски для сыра - по 300 рублей на 50 литров молока
закваски для сыра с плесенью - по 600 рублей на 50 литров молока
закваски для сыра с большими дырками- по 500 рублей на 50 литров
закваски для кисломолочки - по 400 рублей на 50 литров.

В наличии все группы заквасок, кроме сыров с большими дырками, и кроме сыров с плесенью, фасовкой на 50 литров с ферментом в комплекте - 300 руб.
все группы заквасок, кроме сыров с большими дырками, и кроме сыров с плесенью, фасовкой на 100 литров с ферментом в комплекте - 500 руб.
все группы заквасок, кроме сыров с большими дырками, и кроме сыров с плесенью, фасовкой на 200 литров с ферментом в комплекте - 1000 руб.
все виды заквасок, кроме сыров с большими дырками, а также сыров с плесенью, фасовкой на 500 литров с ферментом в комплекте - 1500 руб.

Сыры с большими дырками( в составе два вида заквасок- текстурообразующая и пропионовая, также защитная от масляно-кислых бактерий, фермент)
на маасдам и аналогичные сыры (трёхкомпонентные) на 100 литров с ферментом в комплекте - 1000 руб.
на маасдам и аналогичные сыры (трёхкомпонентные) на 200 литров с ферментом в комплекте - 1800 руб.
на маасдам и аналогичные сыры (трёхкомпонентные) на 500 литров с ферментом в комплекте - 3500 руб.

ЗАЩИТНАЯ ЗАКВАСКА на 100 литров- 400 рублей,на 200 литров -700 рублей, на 500 литров 1500 рублей

закваски для кисломолочной продукции -
на 100 литров -600 руб.
на 200 литров- 1000 руб.
на 300 литров- 1200 руб.
на 500 литров- 2000 руб.
ФЕРМЕНТ уже в наборе!!! также для сыров с большими дырками - защитная в наборе!

САМЫЙ ВЫГОДНЫЙ ВАРИАНТ ЗАКАЗА-

полный ассортимент заквасок по группам:
Российско-голландская группа, в которую входят сыр- российский, голландский, пошехонский, костромской, муромский, сметанковый, мраморный., россиянка. цена на 50 литров- 300 рублей
группа сыров типа маасдам, буковина, эмменталь, ярлсберг, радамер в составе данной группы два вида разных заквасок, также включаю обязательно защитную закваску, то есть три вида закваски. цена на 50 литров - 500 рублей
группа сыров паста филата, включает моцареллу, чечил-косичку, сулугуни, проволоне, качиокавалло, скаморца. цена на 50 литров- 300 рублей.
группа сыров включающая чеддер, чешир, колби, джугас, красный виндзор, дерби, пармезан . цена на 50л- 300р
группа мягких сыров- филадельфия, маскарпоне, фета, творог пластовой, цена на 50л -250р
группа сыров эдамер, гауда цена на 50л - 300р
группа сыров качотта цена на 50л -300р
кисломололочка-
йогурт на 50литров-400р.
мацони на 50л- 400р
ряженка на 50л-400р
сметана на 50л- 400р
творог на 50л- 400р
кефир на 50л-400р
кумыс, тан, айран на 50л- 400р
защитная закваска для созревающих сыров(бактерия, не химическое!!) - на 100л- 400р
также есть защитная для кисломолочки и мягких сыров- цены такие же.

Проведение семинаров, мастер-классов по домашнему сыроварению!

Учимся варить сыр, вместе веселее на сайте fermer.ru!!!

Начала действовать пересылка в Украину, Казахстан и Белоруссию и ближнее зарубежье! стоимость пересылки в указанные страны от 400 рублей при заказе не менее 2000 рублей

Сыроделие с умом!

Школа Сыроделия Марины Каманиной приглашает на обучение сыроделию!
Подробности по стоимости, времени и видах сыров на обучении обговариваются в личной переписке либо по телефону.

Про Школу есть подробно здесь http://fermer.ru/forum/proizvodstvo-syra-i-kislomolochnoy-produkcii/232752

и здесь http://fermer.ru/forum/proizvodstvo-syra-i-kislomolochnoy-produkcii/232752

ТЕМА СЕМИНАРОВ - http://fermer.ru/forum/proizvodstvo-syra-i-kislomolochnoy-produkcii/245860

Категория: 
Цена, руб.: 
300
Регион: 
Населенный пункт (город, село, поселок): 
Москва
Фото: 
Телефон: 
8-961-604-5954
: Тюменская область
16.03.2011 - 18:38
: 207

hi roma ya Поздравляю.. thank_you

Россия
: Краснодарский край, Северский район
19.10.2011 - 18:39
: 981

Марина, здравствуйте. Заказы в личку? Рецептуру будете отправлять с заквасками? С какого сыра рекомендуте начать?

Молодчина!!!! Поздравляю!!!! Теперь и в России можно варить сыр!!!!

: Екатеринбург
19.03.2008 - 08:06
: 28914

Марина, на Ваш вкус штук 10 разных сырных заквасок отправите? И формы нужны ещё...

Россия
: Липецкая область
21.12.2010 - 21:42
: 6818
"lena_78" пишет:

hi
Лена, рекомендую с базовых рецептов начать.
по поводу рецептуры можно в личке пообщаться. Рецептуру отправляю вместе с заквасками. на электронную почту.

"Алексей Евгеньевич" пишет:

hi
Алексей Евгеньевич, подберу и в личку напишу.
Форм пока нет. Скоро будут.

Украина
: Каменец-Подольский
09.02.2010 - 23:27
: 17438

Маришка,ты молодечик! roma

747
Россия
: Краснодарский край
03.05.2010 - 08:58
: 3457

ооооо. мариха барыгой заделалась. прювет зеленоглазая:-)

Россия
: Липецкая область
21.12.2010 - 21:42
: 6818

для козоводов:
козье молоко является потенциальным источником сыропригодного сырья, из него или его смеси с коровьим возможно без существенных изменений технологии изготавливать высококачественные сыры.

Россия
: Москва
25.01.2011 - 20:09
: 1414

Марина,здравствуйте,я вам писала в личку ,тоже жду формы для сыров.Хотелось бы и закваски попробывать и для творога и для сыра.

747
Россия
: Краснодарский край
03.05.2010 - 08:58
: 3457
greenwoman пишет:

для козоводов:
козье молоко является потенциальным источником сыропригодного сырья, из него или его смеси с коровьим возможно без существенных изменений технологии изготавливать высококачественные сыры.

почему только козье? любое молоко богатое белком. чем выше белок тем качественней сыр. смешивать коровье и козье? но там что белки что жиры находятся в разных молекулярных связях. не будет ли перекосов в производстве?

Россия
: Липецкая область
21.12.2010 - 21:42
: 6818

Вов, козоводы спрашивают, можно ли рецепты использовать под козье молоко. нашла ответ специалистов, в блоге у меня полный ответ.

россия
: п светлый оренбургская обл
16.01.2012 - 06:51
: 43

сообщите пожалуйста когда будут формы - хотелось бы тоже сделать заказ

Россия
04.01.2010 - 20:41
: 159

Добрый день! Готова сделать заказ...есть ли какой прайс-лист с расценками?сообщите в личку,пожалуйста...

Россия
: Сыктывкар
15.03.2013 - 13:25
: 0

Марина, добрый день! И мне можно прайсик на все в личку? Очень жду. заранее спасибо!

747
Россия
: Краснодарский край
03.05.2010 - 08:58
: 3457

и мене laugh

Россия
: Волгоградская область, г. Дубовка
11.12.2010 - 20:42
: 209

Марина, а рецепты будут высланы вместе с заквасками? Цены на закваски напишите?

Россия
: Липецкая область
21.12.2010 - 21:42
: 6818
"Ludovik1702" пишет:

рецептуру высылаю на эл. ящик. Вы мне присылаете свой электронный адрес.

01.04.2008 - 04:00
: 19602

Заканчиваем необоснованное обсуждение цены.
Есть продавец, есть товар, есть цена установленная продавцом.
Кого не устраивает цена, знает где купить в другом месте, у чьей бабушки самые вкусные блины - проходит мимо и покупает в другом месте.

Украина
: Каменец-Подольский
09.02.2010 - 23:27
: 17438
"redaktor" пишет:

Заканчиваем необоснованное обсуждение цены.
Есть продавец, есть товар, есть цена установленная продавцом.
Кого не устраивает цена, знает где купить в другом месте, у чьей бабушки самые вкусные блины - проходит мимо и покупает в другом месте.

Золотые слова... sad hi

: псков
02.12.2011 - 20:51
: 7034
redaktor пишет:

Заканчиваем необоснованное обсуждение цены.
Есть продавец, есть товар, есть цена установленная продавцом.
Кого не устраивает цена, знает где купить в другом месте, у чьей бабушки самые вкусные блины - проходит мимо и покупает в другом месте.

super good

Россия
: Ленобласть
15.11.2012 - 08:33
: 101

У меня пока нет козы, но будет летом обязательно. Если куплю заранее формы и закваски, то как их возможно сохранить, в холодильнике? Или это нереально?

Россия
: Липецкая область
21.12.2010 - 21:42
: 6818
"Евмений" пишет:

С формами пока никак. ждём..
срок хранения заквасок - 5 месяцев. на данный момент новые поставщики, срок хранения от 12 месяцев до 24

Россия
: Липецкая область
21.12.2010 - 21:42
: 6818

фото камабера у меня в блоге
https://fermer.ru/node/133474?page=1#comment-1073946599
зреет...

Россия
: Липецкая область
21.12.2010 - 21:42
: 6818

Много вопросов задают в личку по формам.
Хочу по формам немного конкретики. кому какие нужны?
есть Кадова, но цены shok , есть Аврора - цены более оптимальны. Ну, и конечно, они совсем разные эти фирмы. И доставка будет ко мне с Украины. Поэтому давайте определяться с формами.

: Тюменская область
16.03.2011 - 18:38
: 207
"greenwoman" пишет:

есть Кадова, но цены , есть Аврора - цены более оптимальны.

hi Марина, с таким подходом "слона" не продашь.. laugh face Вот мини-прайс с фото и ценой было бы в самый раз..и переписка ненужная убавится..и польза обоюдовыгодная получится..ИМХО. mail yes3

Россия
: Липецкая область
21.12.2010 - 21:42
: 6818

hi
В том то и дело, что неизвестно сколько будет стоить доставка, опять же цена форм зависит от количества. заказывать 1000 штук мне тоже не нужно.

: Тамбовская область, Ржаксинский р-н. Деревня моей мечты.
11.04.2010 - 13:44
: 14154

ой, Марин!
а я чуть не пропустила))
мне тожу прайс на закваски!

: Тамбовская область, Ржаксинский р-н. Деревня моей мечты.
11.04.2010 - 13:44
: 14154
"Алекс16" пишет:

И форм рядом с "Владимирским трактом" навалом.

а можно точнее?

: Тамбовская область, Ржаксинский р-н. Деревня моей мечты.
11.04.2010 - 13:44
: 14154
"Алекс16" пишет:

Можно. Наберите : сырные формы авангард. Это не кадова, но есть на что обратить внимание. И цены разумные.

гранд мерси roma

Россия
: Липецкая область
21.12.2010 - 21:42
: 6818
"Алекс16" пишет:

сырные формы авангард. Это не кадова, но есть на что обратить внимание. И цены разумные.

hi Авангард предлагает формы Аврора. я про них писала

"greenwoman" пишет:

есть Кадова, но цены , есть Аврора - цены более оптимальны. Ну, и конечно, они совсем разные эти фирмы. И доставка будет ко мне с Украины.

Аврора тоже неплохие формы и по цене, конечно намного дешевле.

: Тамбовская область, Ржаксинский р-н. Деревня моей мечты.
11.04.2010 - 13:44
: 14154

ой... scratch_one-s_head