Согласно Доктрине продовольственной безопасности РФ, наша страна должна обеспечить производство овощной продукции не менее 80% от общей потребности. Благодаря европейскому овощному кризису России удалось выйти на уровень 84-87% по данным Минсельхоза РФ. Увеличение производства - это, конечно, позитивный фактор, но, к сожалению, он обладает кратковременным эффектом, так как урожайность в разные годы может существенно отличаться. Общий объем валового сбора овощей с открытого и защищенного грунта в 2010 г. составил 12 144, 82 тыс. т., что на 10% меньше показателей 2009 г.
