Итоги 2011 года в сельском хозяйстве Челябинской области чётко показали, в какой отрасли предпринятые усилия приносят наибольший результат, а какая сфера экономики села остаётся наиболее напряжённой. По сути, сформирована новая структура сельхозпроизводства, которая характеризуется переходом на интенсивные технологии в животноводстве, диверсификацией растениеводства и притоком инвестиций в птицеводство и свиноводство – лидирующие сельскохозяйственные отрасли. В январе подведены итоги сельскохозяйственного года в цифрах, которые наглядно демонстрируют особенности сельскохозяйственного развития.
Несколько лет назад перед российским АПК была поставлена задача выйти на такой уровень самообеспечения продовольствием, чтобы значительно уменьшить зависимость от импорта. Эта задача методично выполняется, и одним из значимых последствий реализации государственной политики развития сельскохозяйственной отрасли стало сокращение в 2012 году импортных квот на мясо, утверждённое правительством России. Ещё одним результатом усилий государства по поддержке АПК, особенно в засушливом 2010 году, стал рекордный урожай 2011 года, в первую очередь пшеницы, благодаря чему российские сельхозпредприятия получили возможность реализовывать зерно не только внутри страны, но и расширять экспорт.
Челябинская область также внесла в 2011 году свой вклад в обеспечение продовольственной безопасности страны. Сбор зерна на Южном Урале, по уточнённым данным, составил 2 млн. 382 тыс. тонн, в том числе 1 млн. 675 тыс. тонн пшеницы, что с лихвой закрывает собственные потребности региона для производства продовольствия. Дождливые лето и осень хоть и затруднили уборку урожая, тем не менее, позволили получить довольно высокую для области урожайность – в среднем 16 центнеров с гектара. Это лучший результат за последние 20 лет. Омрачило его только двукратное снижение цен на зерно, которое было отмечено в прошлом году. Сегодня стоимость продовольственной пшеницы поднялась с 3700 до 4500 тыс. рублей за тонну.
В регионе за последние несколько лет существенно вырос спрос на фуражное зерно, поэтому площади посева зерновых не сокращаются, наоборот, продолжается процесс вовлечения земли в сельхозоборот. В 2011 году площадь пашни в обработке увеличилась на 20 тысяч гектаров и составила 2 миллиона 494 тысячи гектаров. За 2008 – 2011 годы прирост площади пашни в обработке составил 250 тысяч гектаров.
Как уже было сказано, особое значение в растениеводстве приобрела диверсификация производства. Структура посевных площадей в 2011 году изменилась в сторону увеличения посевов кормовых и масличных культур. В два раза больше, чем в 2010 году, было посеяно подсолнечника на семечки и рапса на масло – 44 тысячи гектаров. Собрано же 31 тысяча тонн семян (в 2010 году было собрано 12,7 тысячи тонн), которые будут направлены на маслоэкстракционные предприятия. Невысокая урожайность культур объясняется условиями уборки – непрерывные дожди просто не позволили убрать их без потерь.
Урожай картофеля в хозяйствах всех форм собственности, включая население, превысил один миллион тонн, в том числе в картофелеводческих предприятиях – 95 тысяч тонн. Сбор овощей открытого и закрытого грунта во всех хозяйствах составил 297 тысяч тонн, в сельхозорганизациях – 81 тысячу тонн. Богатый урожай картофеля и овощей вызвал значительное снижение цен на рынке, что, безусловно, было положительно воспринято всеми жителями области – потребителями местной продукции.
Задачи на 2012 год в отрасли растениеводства сохраняются прежними – это техническое перевооружение хозяйств, освоение заброшенных земель, а главное – получение качественной продукции, востребованной на рынке.
Впереди – новая посевная, к которой необходимо подготовить семена, закупить материальные ресурсы. Кстати, в прошлом году значительные средства – 37,7 млн. рублей – были направлены на приобретение элитных семян, что напрямую сказалось на качестве и объёме полученного урожая. Ещё 29 млн. рублей были направлены в качестве субсидий на восполнение части затрат на средства химизации – удобрения и гербициды. 24 миллиона рублей государственной областной поддержки сельхозорганизации освоили на работах по реконструкции и восстановлению оросительных систем и гидротехнических сооружений. В 2012 году эти направления финансирования АПК будут сохранены. В настоящее время в минсельхозе решается вопрос по льготному топливу: с федеральным министерством согласовывается объём дизельного топлива и автомобильного бензина, который получат южноуральцы на проведение сезонных полевых работ. Наша задача – постараться увеличить региональную квоту, чтобы снизить расходы селян на получение продукции.
Если в растениеводстве в прошлом году отмечена серьёзная положительная динамика, то в молочном животноводстве мы не смогли сохранить производство на прежнем уровне, хотя отставание в целом небольшое – в 2011 году произведено 561 тыс. тонн молочной продукции, или 96% к уровню 2010 года. Основная причина недобора – сокращение поголовья крупного рогатого скота в хозяйствах населения и сельхозорганизациях. В 2011 году хозяйства сократили молочное поголовье на 4059 коров. Самое большое сокращение поголовья молочных коров произошло в Чебаркульском районе – на 1172 головы. Чуть меньше – в Аргаяшском районе – 1136 голов. 878 коров не досчитались в конце года в Еткульском районе. Снижение от 250 до 360 голов допустили Увельский, Карталинский и Кунашакский районы. Несколько хозяйств области фактически ликвидировали свои стада либо существенно сократили поголовье, такие, как «Чебаркульское», «Аргазинское», «Примерное». И в каждом из них мы столкнулись с непрофессионализмом руководителей, которые не стали преодолевать экономические трудности, искать пути оптимизации и сохранения производства, а, напротив, уничтожив большое количество скота, поставили предприятия на грань закрытия. Уровень надоев в этих хозяйствах существенно снизился, так в «Чебаркульском» в среднем на корову надоили всего 2453 килограмма молока, в «Аргазинском» – 2065 килограммов – на 908 кг молока меньше, чем в 2010 году, в то время как для обеспечения безубыточного производства необходимо получать не менее 4000 кг молока от коровы. Тем более, что у животноводов в прошлом году была прекрасная возможность поправить свои дела с помощью соблюдения технологии, правильной организации кормления животных. Кормов было заготовлено вдоволь.
Тем не менее, эта ситуация не типична для остальных хозяйств.
Сегодня производством молока занимаются 134 предприятия, в которых получено более 188 тысяч тонн молока, это почти на уровне 2010 года. Большого разрыва в валовом производстве удалось избежать за счёт роста продуктивности животных в хозяйствах-лидерах. В среднем по области продуктивность коров выросла на 151 килограмм на уловную готову скота и составила 3944 кг молока. Лидером в продуктивности стал сельскохозяйственный производственный кооператив «Коелгинское» Еткульского района, животноводы которого получили в среднем по 7007 кг молока от каждой коровы. Четыре хозяйства – СПК «Сычёвское», ОАО СХП «Красноармейское», ЗАО «Агаповское» и СПК «Подовинное» надоили более 6 тонн молока от каждой коровы. В 10 хозяйствах области получено от 5 до 6 тонн молока с каждой бурёнки, в 17 хозяйствах – от 4 до 5 тонн, в 32 хозяйствах – от 3 до 4 тонн молока на корову. Львиная доля произведённого сельхозпредприятиями в прошлом году молока – 145 тысяч тонн – приходится на 56 хозяйств, в которых продуктивность молочных коров превышает 3200 кг в год от каждого животного.
Сегодня в лучших хозяйствах области в сутки надаивают 15-16 литров молока от коровы. В проблемных же предприятиях – меньше шести литров, и это в первую очередь формирует недостаток оборотных средств, упущенную прибыль и как следствие – долги, приводящие к банкротству. В связи с этим министерство сельского хозяйства будет придерживаться в 2012 году тактики поддержки эффективных хозяйств, которые предоставляют селянам рабочие места на ферме и наращивают объёмы производимого молока.
Ключевым условием предоставления господдержки является сохранение численности молочного поголовья, которая была зафиксирована на 1 июля 2010 года.
В 2011 году молочные хозяйства получили из областного бюджета 332 млн. рублей на содержание молочного поголовья, и ещё 53 млн. рублей было направлено на производство молока через потребительские кооперативы.
На содержание мясного поголовья в 2011 году из областного бюджета направлено 82 млн. рублей, ещё 30,5 млн. рублей на эти цели получено из федерального бюджета. 123,7 млн. рублей из областного и федерального бюджетов хозяйства получили в качестве субсидий на поддержку племенного дела, 97 млн. рублей областных субсидий - на строительство и реконструкцию животноводческих помещений.
Таким образом, в целом на развитие животноводства было направлено более 700 млн. рублей, что позволило многим хозяйствам обеспечить качественные результаты работы. В 2011-м 64 хозяйства области увеличили общее поголовье крупного рогатого скота, а 43 сельхозпредприятия нарастили численность коров. Многие хозяйства испытывали экономические трудности, но нашли пути сохранения производства, а семь хозяйств изыскали средства для реконструкции животноводческих помещений. Примером в этом деле могут служить СПК «Подовинное» и колхоз «12-й Октябрь» (Октябрьский район), ООО «Деметра» (Увельский район), племзавод «Россия» (Сосновский район), ООО «Рассвет» (Чесменский район), СПК «Черновской» (Миасский городской округ) и ЗАО «Агаповское» (Агаповский район), которые в 2011 году строили новые коровники и обновляли доильное оборудование. Им была оказана государственная поддержка в виде субсидий на компенсацию части затрат на строительство и покупку доильного оборудования в размере 49,9 % от стоимости. Есть и районы, которые смогли удержать численность поголовья: Брединский, Каслинский, Октябрьский и Верхнеуральский районы. Чем больше будет в области передовых хозяйств, где применяются современные технологии и идёт рост поголовья, тем ощутимей будет поддержка и из областного и федерального бюджетов.
Локомотивом развития растениеводства и животноводства по прежнему являются отрасли птицеводства и свиноводства. В 2011 году было произведено 197 тыс. тонн мяса птицы, что на 23 тыс. тонн или на 13% больше, чем в 2010 году, и 67,6 тыс. тонн свинины (107,6% к 2010 году). Динамичное развитие птицефабрик и свинокомплексов ведёт к расширению сырьевой базы. За несколько лет потребности этих предприятий в фуражном зерне выросли в несколько раз. В 2012 году в Челябинской области планируется ввод в эксплуатацию двух птицефабрик мясного направления в Кунашакском (ООО «Уральская мясная компания», мощностью 70 тыс. тонн) и Нагайбакском (ООО «Нагайбакский птицеводческий комплекс», мощностью 50 тыс. тонн продукции) районах, а также завершатся проекты по расширению производства на имеющихся птицефабриках в Аргаяшском, Сосновском и Чебаркульском районах.
Только за счёт реконструкции и модернизации имеющихся площадок на ЗАО «Уралбройлер», ООО «Равис – птицефабрика Сосновская» и ООО «Чебаркульская птица» прирост в производстве мяса птицы в ближайшие годы составит более 80 тыс. тонн.
В свиноводстве в 2012 году за счёт реализации проекта по реконструкции производства на 4 тыс. тонн мяса увеличит выпуск продукции агрофирма «Ариант».
По прогнозу специалистов минсельхоза, в 2012 году в Челябинской области будет произведено 214 тыс. тонн мяса птицы и 75 тыс. тонн свинины. С выводом новых птицефабрик на полную мощность производство мяса птицы будет составлять более 350 тыс. тонн. На динамику увеличения производства мяса также окажет влияние создание Центра по выращиванию герефордов, инициированное агрохолдингом «Уралбройлер». Пока этот проект находится в начальной стадии.
Существенный вклад в производство сельскохозяйственной продукции в 2011 году внесли фермеры и личные подсобные хозяйства граждан. Фермерский намолот зерна превысил четверть от общего урожая зерновых культур – 603 тыс. тонн. Ближайшие перспективы фермерского движения в области связаны с развитием молочного и мясного животноводства, увеличением площади посева масличных культур, расширением кооперативных форм сбыта и переработки сырья.
Осознавая важность сохранения малых форм хозяйствования на селе, которые формируют весь сельский уклад жизни, областное правительство в 2011 году активно поддерживало селян.
Государственная поддержка малых форм хозяйствования осуществляется в рамках мероприятий областной целевой программы «Развитие сельского хозяйства» в Челябинской области на 2009-2012 годы. Крестьянские (фермерские) хозяйства пользуются всеми видами государственной поддержки, финансируемой за счет средств областного и федерального бюджетов. Им возмещается часть процентной ставки по кредитам, выплачиваются субсидии на возмещение части затрат на приобретение удобрений и средств защиты растений, искусственное осеменение племенного молодняка, на содержание коров, приобретение племенного скота, на строительство, реконструкцию животноводческих ферм, поддержку элитного семеноводства, на производство яиц, мяса птицы и свинины и другие мероприятия.
За минувший год 342 фермера получили из областного бюджета 93 млн. рублей в качестве субсидий, а общая сумма поддержки фермеров составила 146 млн. рублей. Они были направлены в основном на развитие молочного и мясного животноводства, а также растениеводства (на поддержку элитного семеноводства, компенсацию расходов на приобретение средств химизации).
В Агаповском районе, благодаря бюджетной поддержке, успешно развивают мясное направление фермеры Карсакбаевы (хозяйства «Карсакбаев А.Б.» и «Карсакбаев К.Б.»). Разводят крупный рогатый скот, лошадей, овец, занимаются производством зерна, масличных культур, организовали производство пельменей и мясных полуфабрикатов, кумыса. На поддержку животноводства, растениеводства и компенсацию процентных ставок по кредитам два хозяйства получили 2,5 млн. руб. из областного бюджета, в том числе на содержание коров мясного направления – 1 млн. рублей. Устойчивость фермерскому предприятию придает налаженная цепочка от производства до переработки и реализации продукции.
Значительных успехов в развитии молочного животноводства достигли фермерское хозяйство Оксаны Крель в Октябрьском районе, где содержится 620 голов крупного рогатого скота мясного и молочного направления, и крестьянское хозяйство «Камень» в Троицком районе, имеющее 418 голов молочного скота. На поддержку молочного животноводства хозяйству «Крель О.Н.» оказана поддержка из областного бюджета в сумме 1,3 млн. руб. С учетом субсидирования расходов на приобретение сельхозтехники и удобрений размер господдержки из областного бюджета составил 7,5 млн. рублей. Хозяйству «Камень» на компенсацию затрат по содержанию коров выделено 680 тыс. руб. из областной казны, общий размер областной господдержки составил 1,7 млн. рублей.
Учитывая особенности рынка, фермеры всё чаще переходят на выращивание масличных и крупяных культур. В 2011 году увеличили посевы подсолнечника со 150 до 900 га в крестьянском хозяйстве «Карсакбаев К.Х.» (Агаповский район), в КФХ «Кретинин М.Н.» (Кизильский район) – с 393 до 709 га. Успешно занимаются масличными культурами фермерские хозяйства «Крель О.Н.», «Ермагамбетов Ж.О.» (Карталинский район), «Плис В.Ф.» (Чесменский район), «Березка» (Чесменский район).
В целях расширения системы сбыта сельскохозяйственной продукции, производимой малыми формами хозяйствования, продолжается работа по развитию сельскохозяйственной потребительской кооперации. В области работают 38 сельскохозяйственных потребительских кооперативов: 13 кредитных и 25 снабженческо-сбытовых и перерабатывающих. По итогам 2011 года через сеть сбытовых кооперативов направлено на переработку 26,5 тыс. тонн молока, произведенного в сельских подворьях, что почти в два раза больше, чем в 2010 году. Среди лидеров - кооператив «Октябрьский», который в 2011 году закупил у населения 3,5 тыс. тонн молока. Из областного бюджета на возмещение части затрат на транспортировку и реализацию молока кооперативу было выделено 6,9 млн. рублей. Часть сырья сдавалась на молзавод, часть перерабатывалась в кооперативе. Сметана, кефир, молоко, топленое масло, произведенные в кооперативе, поставляются в детские сады и школы Октябрьского района, а также в магазины Челябинска.
Кооператив «Союз» в Верхнеуральском районе в прошлом году закупил 600 тонн молока и получил в качестве субсидий из областного бюджета поддержку на сумму 1,4 млн. рублей. Мог бы закупать и больше, но не хватает каналов сбыта, поэтому в конце 2011 года кооператив освоил самостоятельную переработку молока и производство молочной и кисломолочной продукции. Строительство цехов по переработке и производству молочной продукции ведут кооперативы «Жемчужина» в Чесменском районе, «Молочный мир» в Троицком районе, «Млечный путь» в Брединском районе.
В 2012 году сохраняются все виды поддержки малых форм хозяйствования. Помимо этого, добавляются еще две статьи финансирования: по ведомственной целевой программе на 2012-2014 годы «Поддержка начинающих фермеров» (на её реализацию в 2012 году из областного бюджета будет направлено 10 млн. рублей) и субсидирование части расходов на оформление в собственность фермерами используемых ими земельных участков (размер финансирования составит 5 млн. рублей).