Итоги работы Алтайского филиала ФГБУ «Центр оценки качества зерна» за январь 2013 года
В январе специалистами Алтайского филиала ФГБУ «Центр оценки качества зерна» подтверждено соответствие безопасности и качества 7519 тонн зерна и продуктов его переработки. По результатам проверки выдано 259 сертификатов качества, 245 протоколов испытаний. Всего исследовано 567 проб зерна продукции, из них 39 проб поступили из теруправления Россельхознадзора в рамках проведенных надзорных мероприятий.
Выявлено 1234,7 тонны зерна и продукции, не отвечающих требованиям нормативных документов. В том числе:
- партия ржи, массой 1000 тонн, не соответствовала требованиям ГОСТ Р 53049-2008 «Рожь. Технические условия» по запаху (затхлый) и содержанию охратоксина (0,03 мг/кг при норме не более 0,005 мг/кг). Заявителю в выдаче сертификата качества отказано;
- пшеница 3 класса (187,4 тыс. тонн) не соответствовала требованиям ГОСТ Р 52554-2006 «Пшеница. Технические условия» по запаху (затхлый). Заявителю выдан протокол испытаний;
- пшеница 3 класса (46,4 тыс. тонн) не соответствовала требованиям ГОСТ Р 52554-2006 «Пшеница. Технические условия» по натуре и числу падения. Заявителю выдан протокол испытаний;
- 340 кг крупы пшеничной Полтавской № 4 не соответствовали требованиям ГОСТ 276-60 «Крупа пшеничная (Полтавская, «Артек»)» по цвету (кремовый вместо желтого), запаху (затхлый вместо свойственного пшеничной крупе), вкусу (горький вместо свойственного пшеничной крупе). Заявитель в выдаче сертификата качества отказано.
При исследовании проб крупы ячменной ячневой № 3, манной марки «М», ячменной перловой № 1, отобранных теруправлением Россельхознадзора на складе КГБУЗ «Городская больница № 1, г. Рубцовск», выявлены несоответствия требованиям государственных стандартов по цвету, крупности, содержанию мучки и доброкачественного ядра. Заказчику выданы заключения экспертизы.
Токсичность кормов, комбикормов и комбикормового сырья
Контроль качества кормов, комбикормов и комбикормового сырья, несомненно, является важным условием повышения продуктивности сельскохозяйственных животных и птиц. Понятие качества кормов включает в себя совокупность показателей химического состава корма (содержание влаги, протеина, углеводов, клетчатки, жира, макро- и микроэлементов), а также изменение их содержания и свойств в зависимости от сроков хранения.
Именно в процессе хранения происходит ухудшение качества кормов по химическим (перекисное и кислотное число) и биологическим (зараженность патогенными бактериями и грибами) показателям. Все они в комплексе отвечают за такую характеристику кормов, как общая токсичность - способность вещества или продукта в нормальных дозировках вызывать негативную реакцию у живого организма.
Токсичность кормов является основной причиной развития токсикозов у животных и птиц, поэтому необходимо заблаговременное определение токсичности кормов. Это можно выполнить химическим анализом, для выявления отдельных веществ (по данным Международного регистра спектр известных токсичных веществ превышает 50 тысяч), а также биотестированием, в результате чего устанавливается лишь степень токсичности тестируемого образца, но не идентифицируется токсин.
Биотестирование, в свою очередь можно выполнить экспресс-методом и основным методом определения общей токсичности. В микробиологических лабораториях Новороссийского филиала «Центр оценки качества зерна» используется экспресс-метод. Это позволяют за короткий период времени провести биотестирование кормов на инфузориях: стилонихиях и колподах. Метод основан на извлечении из исследуемых кормов различных фракций токсичных веществ с последующим воздействием этих экстрактов на простейших. При 70% - 100% выживаемости стилонихий или колподах корм определяется, как нетоксичный, в остальных случаях - токсичный. Нетоксичный корм дальнейшему исследованию не подлежит и используется по назначению без ограничений. Токсичные корма направляются на биотестирование основными методами, на микологические, химико-токсикологические и бактериологические исследования. Основной метод - кожной пробы на кроликах является арбитражным методом. Токсичность исследуемых кормов определяется по наличию воспалительного процесса на участке кожи кролика с нанесенным экстрактом в течении 3 суток.
Новороссийский филиал в 2012г. произвел 321 исследований кормов на токсичность экспресс - методом на стилонихиях, из них токсичность была выявлена в двух пробах.
5 февраля специалисты Центральной лаборатории ФГБУ «Центр оценки качества зерна» выявили 20,4 т недоброкачественного мака пищевого
Партия пищевого мака была завезена в Россию из Чехии. При проведении исследований специалисты выявили несоответствие продукции требованиям нормативной документации по содержанию сорной примеси.
Данные были переданы в Управление Россельхознадзора по г.Москве, Московской и Тульской областям
