Тагиров М.Т., Институт птицеводства УААН

Введение
Проблема контроля полового соотношения у птиц в настоящее время рассматривается в двух аспектах: раннее определение пола и элиминация особей нежелательного пола– с одной стороны и разработка методов, основанных на генетических или физиологических механизмах регуляции полового соотношения – с другой.

Повышенный интерес к половой детерминации у птиц объясняется несколькими причинами:
1. За последние 20-30 лет достигнут значительный прорыв в понимании молекулярно-генетических основ регуляции половой дифференциации у позвоночных животных – прежде всего благодаря применению новейших технологий анализа генома и генной активности.

С. Федотов, М.Черных, Е. Капитонов, Алтайский ГАУ

Проблема диагностики ассоциированных инфекций в промышленном птицеводстве приобрела особую зна­чимость в связи с изменением формы инфекционной патологии и появлением экзотических заболеваний.

В последние годы наблюдается увеличение удельно­го веса инфекций, вызванных ассоциациями условно-патогенных микроорганизмов. Они характеризуются выраженным клиническим полиморфизмом, связан­ным с одновременным воздействием нескольких аген­тов, что затрудняет интерпретацию результатов лабора­торных исследований, так как каждая из составляю­щих микст-культур обладает рядом признаков, сочета­ние которых может определять патогенный потенциал возбудителей в целом.

Коршунова Л.Г., ведущий научный сотрудник, канд. биол. наук ГНУ Всероссийский научно–исследовательский и технологический институт птицеводства (ВНИТИП)

Эстонская порода перепелов — одна из наиболее используемых в отечественном производстве. Она была создана на основе японской породы с прилитием крови английских белых перепелов и зарегистрирована в 1988 году. Живая масса взрослых особей составляет 170–190 г, то есть они тяжелее японских на 30% (146 г). Эстонские перепела характеризуются высокой яичной продуктивностью — до 315 яиц в год. Перепелиные яйца пользуются большим спросом потребителей. В связи с этим интерес представляет всесторонняя оценка качеств яиц эстонской породы перепелов.

Исследование проводилось в ЭПХ ВНИТИП на 200 перепелках. Птицу содержали в индивидуальных клетках при свободном доступе к воде и корму. Технологические параметры содержания и питательность комбикормов соответствовали принятым нормам.

Щербатов В.И., д-р с.-х. наук. Андреев Д.С.
Кубанский государственный аграрный университет

Смена времени года, дня и ночи неизменны в земных условия. Вместе с окружающей средой изменения претерпевают все живущие на ней организмы. Многие поведенческие реакции и физиологические функции организма цикличны и приурочены к таким же циклическим изменениям во внешней среде.

Наиболее ярко в этом смысле проявляется суточный (циркадный) ритм, происхождение которого связано с суточными циклическими изменениями освещения, температуры и рядом других внешних факторов. Биологические ритмы - это эволюционно выработанная способность организма адаптироваться к периодически меняющимся факторам внешней среды. Все ритмы - это генетически запрограммированные продукты эволюции, обусловленные эндогенными факторами, но тесно связанные с периодическим среды. Среда оказывает влияние на организм, корректируя время ритмов. В естественных условиях между экзогенными и эндогенными компонентами биоритма не возникает существенных противоречий.

Габузов О.С., Иванова В.С. О разведении перепелов для нужд охотничьих хозяйств // Труды IX Международного конгресса биологов-охотоведов, Москва, 1970 г. С. 114-117.

О РАЗВЕДЕНИИ ПЕРЕПЕЛОВ ДЛЯ НУЖД ОХОТНИЧЬЕГО ХОЗЯЙСТВА

Перепела в ряде стран являются объектом охоты. По ним успешно проводится натаска и испытания подружейных собак.

За последние годы численность перепелов во многих областях сократилась. Помимо гибели птиц во время перелетов, большой ущерб наносит браконьерство в местах массового скопления перепелов при перелетах. Много гнезд и птиц гибнет во время сельскохозяйственных работ. Все это заставляет подумать об искусственном разведении перепелов, как это имеет место в отношении фазанов, куропаток, уток и других объектов дичеразведения.

Габузов О.С. Роль и задачи искусственного дичеразведения в повышении продуктивности охотничьих угодий // Дичеразведение в охотничьем хозяйстве. Сборник научных трудов ЦНИЛ Главохоты РСФСР. Москва, 1982. С. 6-40.

Охотоведческая наука и практика в настоящее время располагают обширным арсеналом средств и приемов, с помощью которых удается повышать продуктивность охотничьих угодий. Одним из них является искусственное дичеразведение – система мероприятий, широко применяемая в практике охотоведения. Различным частным вопросам дичеразведения посвящено много работ, но достаточно всесторонних теоретических исследований в этой области нет до сих пор. Необходимость теоретического обоснования искусственного дичеразведения продиктована с одной стороны тем, что оно все шире применяется в практике охотничьего хозяйства, а с другой – отсутствием единого и четкого представления о целях, задачах, методах и эффективности его применения.

Валькович В.М. Интродукция искусственно выращенной пернатой дичи (кряква, фазан, серая куропатка). Методические рекомендации. Главохота РСФСР, Москва, 1986. 20 с.

ГЛАВНОЕ УПРАВЛЕНИЕ ОХОТНИЧЬЕГО ХОЗЯЙСТВА И ЗАПОВЕДНИКОВ ПРИ СОВЕТЕ МИНИСТРОВ РСФСР

ЦЕНТРАЛЬНАЯ НАУЧНО-ИССЛЕДОВАТЕЛЬСКАЯ ЛАБОРАТОРИЯ ОХОТНИЧЬЕГО ХОЗЯЙСТВА И ЗАПОВЕДНИКОВ ГЛАВОХОТЫ РСФСР

ИНТРОДУКЦИЯ ИСКУССТВЕННО ВЫРАЩЕННОЙ ПЕРНАТОЙ ДИЧИ (кряква, фазан, серая куропатка)

МЕТОДИЧЕСКИЕ РЕКОМЕНДАЦИИ

«УТВЕРЖДАЮ»

Заместитель начальника Главного

управления охотничьего хозяйства

и заповедников при Совете

Министров РСФСР

В.И. Фертиков

28 мая 1985 г.

МОСКВА — 1986

Методические рекомендации разработаны старшим научным сотрудником Центральной научно-исследовательской лаборатории Главохоты РСФСР В.М. Вальковичем, одобрены Методической комиссией ЦНИЛ Главохоты РСФСР 30 сентября 1985 г., протокол № 3.

Методические рекомендации предназначены для специалистов охотничьего хозяйства.

А. Османян, Л. Попова, РГАУ-МСХА им. К.А. Тимирязева
Н. Маркова, птицефабрика «Боровская»

Около 70% энергии расходуется на создание микроклимата в птични­ках, поэтому именно здесь заложен наибольший резерв ее экономии.

Одним из путей снижения энерго­затрат является использование ре­жимов прерывистого освещения (РПО). Исследования ряда авторов показали, что он позволяет не толь­ко значительно сократить расход электроэнергии, но и увеличить яй­ценоскость и сохранность птицы. Птицефабрики все чаще стали при­менять его, поскольку эксперимен­тально доказано, что такой режим имеет и другие положительные сто­роны: повышается масса яиц, улуч­шаются качество скорлупы и кон­версия корма.

Суммарная продолжительность светового дня при режиме преры­вистого освещения значительно меньше, чем с одним фотоперио­дом в течение суток. Экономия электроэнергии на освещение по­мещений достигает 40% и более. Однако влияние такого режима на продуктивность кур неоднозначно и зависит от ряда факторов.

Ряд мер, помогающих минимизировать негативное воздействие высоких внешних температур на птицу.
Их можно условно подразделить на технологические, кормовые и технические.

Технологические приемы.
- снижение плотности посадки бройлеров на 20%, несушек-до 2 голов в клетку.

- ограничение по глубине используемой подстилки до 3-5 см. Глубокая подстилка выделяет больше биотепла в результате разложения компонентов помета и их взаимодействия с подстилочным материалом.

- при крайне высокой внешней температуре в условиях старых птичников можно оставить по 1 м2 открытого бетонного пола по внутреннему периметру здания вдоль стен. Эту зону можно периодически орошать водой, создавая дополнительный источник испарительного охлаждения.

А. Антипов, аспирант ВНИТИП

Основными источниками энергии в комбикормах для бройлеров яв­ляются зерновые и другие расти­тельные компоненты, которые не всегда удовлетворяют потребность высокопродуктивных кроссов в обменной энергии и жирных кис­лотах. Поэтому в качестве допол­нительного источника энергии вво­дят растительные масла и живот­ные жиры.

Для современных кроссов более предпочтительны растительные мас­ла, лучше усваиваемые организмом в процессе метаболизма. Однако использование только растительных масел приводит к избытку линолевой кислоты и снижению качества гранул комбикорма.

Животные жиры хуже для орга­низма бройлеров, но при опреде­лённом соотношении жиров и ма­сел можно получать хорошую про­дуктивность при высоком качестве мяса птицы. Птичий жир в нашей стране на кормовые цели использу­ется мало, поскольку технология потрошения не предусматривает извлечение его из тушек. Но в пос­ледние годы растут объемы глубо­кой переработки, что создаёт усло­вия рационального использования продуктов потрошения на корм.

Л. Антипова, доктор технических наук
С.Полянских, кандидат технических наук, Воронежская государственная техноло­гическая академия
З. Ибрагимова, кандидат технических наук. Северо-Осетинский ГУ им. К.Л. Хетагурова

В последнее десятилетие отмечает­ся устойчивый и стабильный рост производства мяса птицы. В реали­зации государственной политики в области здорового питания весьма важное значение приобретает не только увеличение обьемов произ­водства, но и обеспечение его без­опасности.

Известно, что на продукты питания биологического происхожде­ния влияют совокупность прижиз­ненных условий содержания животных и послеубойные факторы.

Ученые кафедры технологии мяса и мясных продуктов Воронежской ГТА и кафедры экспертизы товаров Северо-Осетинского ГУ обосновали биотехнологические рекомендации по разработке безопасных птицепродуктов на основе усовершен­ствования условий откорма брой­леров.

Их качество, к примеру, зависит не только от уровня развития техни­ки и технологии производства, но и прежде всего от качества поступающего на переработку сырья.

Т. Крындушкина, кандидат с.-х. наук В. Романенко, кандидат с.-х. наук, ВНИТИП

В последнее время созданы новые сорта и гибриды растений со зна­чительно большим содержанием питательных веществ, используют­ся также и нетрадиционные кормо­вые средства. Всё это вызывает не­обходимость уточнять или перео­ценивать по энергосодержанию компоненты рационов, особенно сегодня, когда стоимость комби­кормов и их структура жёстко вза­имосвязаны.

Для характеристики их ценности было разработано несколько сис­тем энергетической оценки. Сущ­ность одних сводится к сравнению питательности оцениваемого кор­мового средства с питательностью компонента, принятого за эталон. В разных системах за эталон прини­мали продуктивное действие (жи­роотложение) 100 кг сена, 100 кг крахмала, 1 кг концентрированного корма, 1 кг ячменя, 1 кг овса и пр. В качестве эталона предлагали и просто определённое количество энергии продукции, например терм, равный 1000 ккал чистой энергии.

П. Царенко, доктор с.-х. наук,
Л. Васильева, кандидат с.-х. наук,
Ю. Сафиулова, ассистент, С.-Петербургский ГАУ

А.Сидорова, М. Ткаченко, Красноярский ГАУ

Индейководство как отрасль мясно­го птицеводства позволяет расши­рить ассортимент деликатесной продукции. За последние годы структура рационов для птицы, в том числе для индеек, существенно изменилась, что вызывает необхо­димость вносить коррективы в программы кормления. Это требует более детальных исследований раз­личных кормовых добавок и их влияния на биохимические процес­сы. Наиболее дешёвые и доступные добавки — местные природные ми­нералы. К ним относятся бентони­ты, представляющие собой тонко­дисперсные глины, обладающие рядом уникальных свойств.

О. Величко, к. с.-х. наук, ЗАО «Птицефабрика «Боровская»

В последнее время на птицефабри­ке «Боровская» начали использо­вать птицу кросса «Хай Лайн W-36», откладывающую яйца с белой скор­лупой.

Для изучения продуктивности и качества яиц этого кросса в зависи­мости от питательности рациона и количества потребляемого корма был проведён опыт в соответствии со схемой, представленной в таб­лице 1.